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Caja de 3 kg de tomate RAF premium, seleccionado a mano y recolectado en su punto óptimo en Cabo de Gata.
El formato ideal para disfrutar del auténtico RAF en el día a día.
Porque aquí no buscamos cantidad, buscamos sabor.
Cada una de nuestras plantas de tomate RAF produce entre 3 y 4 kilos por campaña.
Una planta convencional puede llegar a producir más de 20 o 25 kilos.
Esa diferencia lo cambia todo.
Además, no todos los tomates RAF saben igual, ni siquiera dentro de la misma planta. Por eso hacemos una selección manual, uno a uno, quedándonos solo con los que alcanzan el equilibrio de sabor que buscamos.
Si el precio fuera más bajo, no sería posible cultivar tomate RAF de verdad.
Los costes son altos y el proceso es lento.
La pregunta es sencilla:
¿prefieres cantidad o sabor?
Nosotros lo tenemos claro.
No es solo el agua. Es el lugar.
Cultivamos en Los Martínez, en pleno Parque Natural de Cabo de Gata, una zona con un microclima muy particular.
Aquí el agua tiene una mayor concentración de minerales, lo que aporta ese punto salino tan característico del RAF.
Además, durante el invierno, las noches son entre 6 y 7 grados más frías que en otras zonas cercanas a la costa. Estamos, literalmente, en el límite de donde es posible cultivar tomate RAF.
Ese frío hace que el tomate crezca muy despacio, y cuando la planta tiene tiempo, envía más dulzor, nutrientes y sabor al fruto.
Por eso no sabe igual.
Y por eso no se puede copiar.
Sí. Y eso también se nota.
El tomate RAF de más sabor crece en los meses más fríos.
Nuestra temporada va aproximadamente de noviembre a abril / mayo, dependiendo de las temperaturas de cada año.
Podríamos cultivarlo todo el año, pero no sería el mismo tomate.
Preferimos respetar los tiempos del campo y ofrecerlo cuando realmente está en su mejor momento.
Porque la cultura de mesa también es saber esperar.
El tomate RAF está acostumbrado al frío.
Si la temperatura de casa es suave, puedes conservarlo fuera del frigorífico sin problema.
Si ves que madura rápido o no vas a consumirlo enseguida, guárdalo en la nevera y ve sacándolo poco a poco.
Eso sí, un consejo importante:
Sácalo del frigorífico con antelación y consúmelo a temperatura ambiente.
Ahí es cuando mejor se aprecian todos sus matices.
Cuando empieza a ponerse rojo.
En ese punto es cuando encontramos el equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y textura.
Si está más verde, la acidez es mayor.
Si madura más, el dulzor se acentúa.
No hay una única forma correcta:
hay quien lo prefiere más firme y quien lo disfruta más maduro.
Nuestra recomendación:
jugad, probad y descubrid en familia o con amigos cómo os gusta más.
Enviamos de lunes a jueves.
Recibirás tu pedido al día siguiente, antes de las 14:00 h, directamente desde nuestras instalaciones.
Los tomates se recolectan prácticamente el mismo día del envío, para que te lleguen frescos, firmes y en su punto.
Del campo a tu mesa, sin rodeos.
Para las dos cosas.
Es un tomate pensado para disfrutar a diario: en casa, con la familia, sin complicaciones.
Pero también es perfecto para compartir en fines de semana, comidas especiales o como regalo.
Porque al final no va de cuándo lo comes,
va de con quién lo compartes.
Y en esta mesa,
siempre hay sitio para uno más.
